Velen van ons die in 1992 de leeftijd hadden om te lezen, herinneren zich de voedselwijzerpiramide van het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA). Het klassieke piramidebeeld van het verdelen van granen, zuivel, vlees, fruit, groenten, en items die slechts spaarzaam zouden moeten worden gegeten aan de top van de piramide werd gegraveerd in de hoofden van het Amerikaanse publiek.

Mensen klaagden over het feit dat de voedselwijzerpiramide van 1992 geen richtlijnen bood voor gewichtsverlies of preventie van chronische ziekten, en werd daarom geherformuleerd tot “MyPyramid” in 2005, en opnieuw bijgewerkt en vervangen in 2011, met MyPlate. Tot op de dag van vandaag zijn veel Amerikanen zich er niet van bewust dat de voedselwijzerpiramide van 1992 nu ter ziele is, en nog minder zijn zich ervan bewust dat er in 2005 een update van de piramide was, die uiteindelijk 100% werd vervangen door een andere methode om geschikte porties en voedselgroeprichtlijnen te meten, genaamd MyPlate – ook onderschreven door de USDA.

De gebreken van de Voedselpiramide 1992

Het doel van de Voedselpiramide gids was om concreet advies te geven aan Amerikanen over hoeveel te consumeren van elke voedselgroep op een dagelijkse basis voor een optimale gezondheid. Het is echter niet zonder nadelen gebleven. Zo worden bepaalde voedingskeuzes in verband gebracht met hartziekten, zoals het eten van te veel vlees. Hier zullen we de gebreken van de portie-aanbevelingen van de Voedingswijzer Piramide van 1992 bekijken, uitgesplitst per voedselgroep.

• Granen: Koolhydraten waren van weinig belang voor voedingsdeskundigen in 1992, niet te vergeten dat de aanbevolen soorten granen problematisch waren. De piramide legde niet de nadruk op hele winsten in plaats van geraffineerde granen. Ook kunnen mensen gedacht hebben dat ze een portie van een bepaald graansoort kregen, terwijl ze in werkelijkheid meerdere porties kregen.
• Vlees: De voedselpiramide stond 8 ounces (230 gram) vlees per dag toe, zonder onderscheid te maken tussen deze eiwitrijke groep, inclusief gevogelte, vis en vlees. Het is sindsdien definitief bewezen dat een dagelijkse portie van 8 ounce rundvlees in verband wordt gebracht met hartziekten.
• Zuivel: Een ander probleem van de voedselpiramide gids was de verdenking dat “Big Dairy” lobbygroepen geduwd om hogere portie suggesties op de piramide op te nemen dan nodig waren, en de vrees is deze praktijk gaat door tot op de dag.
• Groenten: Deze voedselgroep was de minst controversiële in de voedselpiramide, hoewel de nieuwste aanbevelingen stellen dat mensen een hogere groente-inname moeten hebben. Groenten leveren voldoende vitaminen, mineralen, vezels, een hoog watergehalte, en zijn zeer laag in calorieën. De piramide bevatte een minimale aanbeveling van ten minste 3-5 porties per dag. Er werd echter geen onderscheid gemaakt tussen niet-zetmeelrijke, groene bladgroenten en zetmeelrijke groenten zoals maïs en aardappelen.
• Fruit: De oude voedselpiramide beval 2-4 porties fruit aan, waarbij ze werden aangehaald als een uitstekende bron van vitaminen, mineralen, enzovoort. Fruit is echter ook een bron van suiker, en moet met mate worden gegeten om van de voordelen te kunnen profiteren. Vruchtensap wordt bijvoorbeeld niet beschouwd als een portie fruit, ook al staat dat op de fles! Het mist vezels, dat is een cruciaal onderdeel van een hele vrucht, en is vaak geladen met toegevoegde suiker.

Welke voedingsrichtlijnen moet ik vandaag volgen?

We zullen de moderne voedingsrichtlijnen in een komende blog verkennen, om te beschrijven wat MyPlate is, en waarom je jezelf moet informeren over voeding, en aandacht moet besteden aan meer dan alleen het tellen van calorieën en het snijden van koolhydraten.

Interesseerd in meer informatie van Primary Care Associates of Texas over hoe uw dieet eruit zou moeten zien, of wilt u meer te weten komen over hoe we u kunnen helpen op een gezonde manier gewicht te verliezen? Neem contact met ons op voor een afspraak of boek uw afspraak gewoon online!