Peaches And Cream Ice Cream (No Cook, Egg Free)

夏に収穫した桃を、ミキサーと冷凍庫だけを使ってPeaches And Cream Ice Creamに変身させます。調理不要、卵不使用！

ピッツバーグに戻ってきて3週間目、やっと落ち着いてきたかな。箱の半分は開梱され、ようやくケーブルとインターネットが使えるようになり、行きつけの食料品店を見つけ（そして、通りを2分上がったところにある店には、リストにあるものの半分も置いていないことにすぐ気がついた）、一番近いウォルマートを見つけ（ここにもリストの半分がない）、またZumbaにも通っています。引っ越しのお祝いに、父と私はお気に入りの農場を訪れ、4クォートの新鮮でジューシーな桃と、半ダースの採れたてのスイートコーンを手に入れました。 6月にストロベリー・アンド・クリーム・アイスクリームを作って以来、この桃を使った最初のレシピは、このピーチ・アンド・クリーム・アイスクリームだと思っていました。作り方はとても簡単で、すべてをミキサーにかけ、アイスクリームメーカーで撹拌するだけです。もし、私のようにアイスクリームメーカーがなければ、冷凍してよく泡立てればいいのです。ほらね。これで、このアイスクリームを作らない言い訳はないでしょう。

おかしいですね、私は以前にも引越しをしたことがありますが、こんなにストレスがたまることはなかったと思います。荷解きの最初の1週間は、長くて忙しい日々の終わりにアイスクリームが食べたくなりました。おそらく、引っ越す前に、少なくとも5種類のフレーバーが冷凍庫に入っていたからでしょう。一晩だけ近くのアイスクリーム・スタンドに出かけたこともありましたが、頻繁には行けないとわかっていました。だから、このアイスクリームを作るのが楽しみでした。桃を使うだけでなく、やっと自分の台所でアイスクリームを食べられるようになったのです。

桃はそのまま食べるのが一番好きな果物の一つです。普段、りんごやラズベリーなどの果物があれば、おやつに食べるよりレシピを作る方が好きです。桃は違います。ポテトチップスを食べるように、桃を食べることができるのです（ただし、汁が腕に流れてきて、もっと面倒ですが）。

カットする前に桃の皮をむく必要がありますが、怖がらないでください! しかし、恐れることはありません！桃の皮をむくのはとんでもなく簡単です。桃の皮の剥き方はこちらで紹介していますが、だいたいお湯で30秒茹でて、すぐに冷水で流せばOKです。そのため、皮が緩み、剥きやすくなります。

桃とクリームのアイスクリームをそのままボウルで食べるほか、従来のバニラアイスの代わりにピーチパイや桃のコブラーの上にのせて食べます。また、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “beautiful “を意味します。

Ingredients

2 cups diced peaches, peeled (learn how to peaches)
2 ounces cream cheese, 柔らかくしたもの
全乳1/2カップ
ヘビーホイップクリーム1/2カップ
グラニュー糖1/4カップ
バニラエッセンス小さじ1/2

使い方

中ボールに桃1/2カップをスプーンか平たいグラスの底でつぶす。
ブレンダーに残りの桃1カップ半、クリームチーズ、牛乳、生クリーム、砂糖、バニラを入れ、ミキサーにかけます。冷凍庫の最後の数分間は、つぶした桃を混ぜます。手で凍らせる場合は、冷凍庫に入れる。 30～45分ごとに泡立て、氷の結晶を砕きながら凍らせる。