A nyári őszibarackból barack és krémfagyit készíthetsz csak a turmixgép és a fagyasztó segítségével. Nem kell főzni és tojásmentes!

Három hete élek újra Pittsburghben, és azt hiszem, végre kezdek berendezkedni. A dobozok felét kipakoltam, végre van kábeltévé és internet, megtaláltam a go-to élelmiszerboltokat (és gyorsan rájöttem, hogy az egyik csak két percre az utcán nem hordozza a felét annak, ami a listámon van), megtaláltam a legközelebbi Walmartot (amely szintén nem rendelkezik a listám felével), és újra részt veszek a Zumba-ban. A visszaköltözés megünneplésére apával meglátogattuk a kedvenc farmomat, ahol négy liter friss, lédús őszibarackot és fél tucat frissen szedett csemegekukoricát szedtünk. Amióta júniusban elkészítettem az Eper és krém fagylaltomat, tudtam, hogy az első recept, amit a barackjaimból készítek, ez a Barack és krém fagylalt lesz. Az elkészítése is nagyon egyszerű – csak dobj mindent a turmixgépbe, majd a fagylaltkészítő gépedbe. Vagy ha nincs fagylaltkészítője, mint nekem, csak fagyassza le, és gyakran keverje össze. Látod? Most már nincs kifogásod, hogy ne készítsd el ezt a fagylaltot.

Fura – költöztem már korábban is, de nem emlékszem, hogy valaha is ilyen stresszes lett volna. A kipakolás első hetében a hosszú, dolgos napok végén fagyira vágytam. Valószínűleg azért, mert a költözés előtt legalább öt különböző ízű fagyi volt a fagyasztóban. Egyik este elmerészkedtem egy közeli fagylaltozóba, de tudtam, hogy nem tehetem ezt gyakran. Ezért voltam különösen izgatott, hogy elkészíthetem ezt a fagylaltot, nemcsak azért, hogy felhasználjam a barackomat, hanem azért is, hogy végre újra legyen fagylalt a konyhámban.

Az őszibarack az egyik kedvenc gyümölcsöm, amit önmagában fogyasztok. Általában ha van olyan gyümölcsöm, mint az alma vagy a málna, akkor inkább recepteket készítek belőle, minthogy nassoljam. Az őszibarackot nem. Az őszibarackot úgy tudnám megenni, mint az ember a krumplichipset (csak sokkal rendetlenebb, és a lé végigfolyik a karodon).

A barackot meg kell hámoznia, mielőtt felvágja, de ne féljen! Az őszibarack hámozása nevetségesen egyszerű. Itt megtanulhatod, hogyan kell meghámozni a barackot, de nagyjából 30 másodpercig forró vízben főzöd, majd gyorsan hideg víz alá futtatod. Ettől a héja meglazul, és sokkal könnyebb lesz meghámozni.

Amellett, hogy a barackkrémes fagylaltot egy tálban, önmagában is fogyaszthatod, a hagyományos vaníliafagylalt helyett tálalhatod barackos pite vagy barackos sütemény tetején is. Ez extra barackos lendületet ad a desszertnek, és ki ne szeretne extra barackot nyáron?

Forrás:
Forrás: