Peaches And Cream Ice Cream (No Cook, Egg Free)

Transformez votre abondance estivale de pêches en Peaches And Cream Ice Cream en utilisant seulement votre mélangeur et votre congélateur. Pas besoin de cuisiner et sans œuf !

Semaine trois de retour à Pittsburgh, et je pense que je m’installe enfin. La moitié de mes boîtes sont déballées, j’ai enfin obtenu le câble et Internet, j’ai trouvé mes épiceries de prédilection (et je me rends vite compte que celle qui se trouve à deux minutes en haut de la rue n’a pas la moitié de ce qui est sur ma liste), j’ai trouvé mon Walmart le plus proche (qui n’a pas non plus la moitié de ma liste), et je fréquente à nouveau la Zumba. Pour fêter mon retour, papa et moi avons visité ma ferme préférée où nous avons ramassé quatre quarts de pêches fraîches et juteuses et une demi-douzaine de maïs sucré tout juste cueilli. Depuis que j’ai fait ma crème glacée aux fraises et à la crème en juin, je savais que la première recette que je ferais avec mes pêches serait cette crème glacée aux pêches et à la crème. Elle est aussi très facile à faire – il suffit de tout mettre dans un mixeur et de la faire tourner dans votre sorbetière. Ou si vous n’avez pas de sorbetière comme moi, il suffit de congeler et de fouetter souvent. Tu vois ? Maintenant vous n’avez plus d’excuses pour ne pas faire cette crème glacée.

C’est drôle – j’ai déjà déménagé auparavant mais je ne me souviens pas que ça ait été aussi stressant. Pendant ma première semaine de déballage, j’avais envie de glace à la fin de mes longues journées bien remplies. Probablement parce qu’avant de déménager, j’avais au moins cinq parfums différents dans mon congélateur. Je me suis aventurée un soir chez un marchand de glace voisin, mais je savais que je ne pourrais pas le faire souvent. C’est pourquoi j’étais extra excitée de faire cette crème glacée, non seulement pour utiliser mes pêches mais aussi pour avoir enfin de la crème glacée dans ma cuisine à nouveau.

Les pêches sont l’un de mes fruits préférés à manger tel quel. Habituellement, si j’ai des fruits comme des pommes ou des framboises, je préfère faire des recettes plutôt que de les grignoter. Pas les pêches. Je pourrais manger des pêches comme on mange des chips (sauf que c’est beaucoup plus salissant avec du jus qui coule sur votre bras).

Vous devrez peler les pêches avant de les couper, mais n’ayez crainte ! Peler des pêches est ridiculement facile. Vous pouvez apprendre comment peler les pêches ici, mais en gros, vous les faites bouillir dans de l’eau chaude pendant 30 secondes puis vous les passez rapidement sous l’eau froide. Cela rend la peau lâche et beaucoup plus facile à peler.

En plus de manger la glace aux pêches et à la crème dans un bol tel quel, servez-la sur une tarte aux pêches ou un cobbler aux pêches au lieu de la traditionnelle glace à la vanille. Cela ajoute cet oomph de pêche supplémentaire à votre dessert, et qui ne veut pas de pêches supplémentaires en été ?

Ingrédients

2 tasses de pêches en dés, pelées (apprenez comment peler les pêches)
2 onces de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de lait entier
1/2 tasse de crème à fouetter épaisse
1/4 tasse de sucre granulé
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

Dans un bol moyen, écrasez 1/2 tasse de pêches avec une cuillère ou le fond d’un verre plat.
Dans un mixeur, mélangez les 1 1/2 tasse de pêches restantes, le fromage à la crème, le lait, la crème épaisse, le sucre et la vanille.
Congelez le mélange selon les instructions de votre machine. Pendant les dernières minutes de barattage, incorporez les pêches écrasées. Si vous congelez à la main, placez le mélange dans le congélateur. Fouettez toutes les 30-45 minutes pour briser les cristaux de glace jusqu’à ce que le mélange soit congelé.