Szerkesztői megjegyzés: A jelenlegi koronavírusos betegség (COVID-19) világjárvány miatt e heti Friday Fixünkben olyan élelmiszerekre és viselkedési formákra összpontosítunk, amelyek segíthetnek az immunrendszer erősítésében.

Sok ember – különösen azok, akiknek immunrendszere olyan betegségek, mint a hasnyálmirigyrák vagy annak kezelése miatt legyengült – remélik, hogy most megtalálják az immunrendszerük erősítésének módjait. De Jeannine Mills, MS, RD, RD, CSO, LD szerint nincs egyetlen olyan élelmiszer, amely erősíthetné valakinek az immunrendszer működését.

Mills, a Dartmouth Hitchcock Medical Center Norris Cotton Cancer Center klinikai onkológiai dietetikusa és a Pancreatic Cancer Action Network (PanCAN) tudományos & orvosi tanácsadó testületének tagja hozzátette: “De a kalóriabevitel hiánya (és a mikrotápanyagok, például a vitaminok és ásványi anyagok hiánya) lecsökkentheti az immunrendszer működését.

“Azok, akik alultápláltak, fogékonyabbá válhatnak a fertőzésekre.”

Mills azt is megjegyezte, hogy az internet tele van mítoszokkal és tévhitekkel azzal kapcsolatban, hogy az élelmiszerek vagy az élelmiszerek összetevői hogyan befolyásolhatják az immunrendszert. “Újabban a táplálékkiegészítők (gyógynövények, vitaminok, ásványi anyagok) forgalma megnőtt a COVID-19 kapcsán, noha nincs bizonyíték a táplálékkiegészítők használatára” – mondta.”

Szóval, mit tehetünk? Mills a következő iránymutatásokat adta:

Változatos ételeket építsünk be az étrendünkbe. Ez azért hasznos, mert a teljes értékű élelmiszerekben különböző tápanyagok (fitonutriensek, természetes antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok) állnak rendelkezésre.

• Ezek a tápanyagok gyakran együttesen biztosítják az egészségügyi előnyöket, szemben a kiegészítők szedésével, amelyek egyszerre csak egyfajta tápanyagot biztosítanak.

Fenntartsuk a vérképünket. Ez különösen fontos azon hasnyálmirigyrákos betegek számára, akik jelenleg kezelés alatt állnak, ami csökkentheti a fehérvérsejtszámukat vagy az abszolút neutrofilok számát, amelyek mindkettő fontos a fertőzések elleni küzdelemben.

• Ezeknek a betegeknek és gondozóiknak különösen szorgalmasnak kell lenniük (most jobban, mint valaha) a helyes higiénia, a kézmosás és a biztonságos étkezés gyakorlására.
• A biztonságos étkezési gyakorlatok közé tartozhat a nyers hús vagy a nyers tojás kerülése, illetve a pasztőrözetlen élelmiszerek fogyasztása.
• A friss gyümölcsöket és zöldségeket nem kell kerülni, de ajánlatos alaposan megmosni őket – és kidobni, ha penészesnek vagy zúzottnak tűnnek.

Fogyasszon elegendő fehérjét. A fehérje továbbra is fontos a kezelés alatt álló vagy műtétet követő betegek számára, mivel építőelemeket biztosít a vérsejtek támogatásához.

• A B-vitaminok egy része, például a B12-vitamin és a folsav szintén segíthet a vérsejtek támogatását illetően.
• Nagyon fontos, hogy beszéljen az egészségügyi személyzetével, mielőtt bármilyen vitamin, ásványi anyag vagy étrend-kiegészítő szedését fontolóra venné.

Korlátozza az élelmiszerboltba való kirándulásokat. A jelenlegi korlátozások mellett a legjobb, ha egyszerre egy-két hétre elegendő mennyiséget vásárol.

• Egyes élelmiszerek biztonságosan lefagyaszthatók, például a kenyerek három-hat hónapig, vagy a tej akár három hónapig.
• Sok fagyasztott zöldség és gyümölcs megőrzi a friss társaikhoz hasonló minőségét. A banán lefagyasztható, hogy később gyümölcs turmixokhoz adjuk hozzá.

Vigyázzon általános egészségére. Az önmagáról való általános gondoskodási módok – aludjon jól, korlátozza az alkoholfogyasztást, gondoskodjon az otthoni és a házon kívüli aktivitásról vagy mozgásról – szintén támogathatják az immunrendszer működését.

Noha nincs egyetlen olyan élelmiszer, amelyet meg kellene enni, vagy viselkedés, amelyet az immunrendszer erősítéséhez el kellene sajátítani, a helyes táplálkozási döntések segíthetnek megőrizni a szervezet egészségét és erejét. És ebben a bizonytalansággal és félelemmel teli időszakban mindannyian segíthetünk egymás biztonságában, ha betartjuk a szövetségi és regionális előírásokat és korlátozásokat, és otthon maradunk, amikor csak tudunk.