Anmerkung der Redaktion: Aufgrund der aktuellen Pandemie der Coronavirus-Krankheit (COVID-19) konzentrieren wir uns im Friday Fix dieser Woche auf Lebensmittel und Verhaltensweisen, die helfen können, das Immunsystem zu stärken.

Viele Menschen – vor allem diejenigen, die aufgrund von Krankheiten wie Bauchspeicheldrüsenkrebs oder deren Behandlung ein geschwächtes Immunsystem haben – hoffen, dass sie jetzt Wege finden, ihr Immunsystem zu stärken. Laut Jeannine Mills, MS, RD, CSO, LD, gibt es jedoch kein einzelnes Lebensmittel, das die Immunfunktion eines Menschen stärken kann.

Mills, eine klinische Onkologie-Diätassistentin am Norris Cotton Cancer Center am Dartmouth Hitchcock Medical Center und Mitglied des wissenschaftlichen & medizinischen Beirats des Pancreatic Cancer Action Network (PanCAN), fügte hinzu: „Aber eine zu geringe Kalorienzufuhr (und ein Mangel an Mikronährstoffen wie Vitaminen und Mineralien) kann die Immunfunktion beeinträchtigen.

„Diejenigen, die unterernährt sind, können anfälliger für Infektionen werden.“

Mills wies auch darauf hin, dass das Internet voller Mythen und falscher Vorstellungen darüber ist, wie Nahrungsmittel oder Nahrungsbestandteile das Immunsystem beeinflussen können. „In jüngster Zeit hat der Verkauf von Nahrungsergänzungsmitteln (Kräuter, Vitamine, Mineralien) mit COVID-19 zugenommen, obwohl es keine Beweise für die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln gibt“, sagte sie.

Was können wir also tun? Mills gibt folgende Ratschläge:

Nehmen Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln in Ihre Ernährung auf. Das ist hilfreich, weil verschiedene Nährstoffe (Phytonährstoffe, natürliche Antioxidantien, Vitamine und Mineralien) in vollwertigen Lebensmitteln vorhanden sind.

• Diese Nährstoffe wirken oft zusammen, um gesundheitliche Vorteile zu bieten, im Gegensatz zur Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, die jeweils nur eine Art von Nährstoff liefern.

Halten Sie Ihr Blutbild aufrecht. Dies ist besonders wichtig für Patienten mit Bauchspeicheldrüsenkrebs, die derzeit behandelt werden, wodurch sich die Anzahl der weißen Blutkörperchen oder der absoluten Neutrophilen verringern kann, die beide für die Bekämpfung von Infektionen wichtig sind.

• Diese Patienten und ihre Betreuer sollten (jetzt mehr denn je) besonders auf gute Hygiene, Händewaschen und sichere Lebensmittel achten.
• Zu den sicheren Lebensmittelpraktiken gehört der Verzicht auf rohes Fleisch oder rohe Eier oder der Verzehr von nicht pasteurisierten Lebensmitteln.
• Sie brauchen frisches Obst und Gemüse nicht zu meiden, aber es ist ratsam, es gründlich zu waschen – und wegzuwerfen, wenn es schimmelig oder zerdrückt aussieht.

Genügend Eiweiß zu sich nehmen. Eiweiß ist nach wie vor wichtig für Patienten während der Behandlung oder nach einer Operation, da es die Bausteine zur Unterstützung der Blutzellen liefert.

• Einige der B-Vitamine, wie Vitamin B12 und Folsäure, können ebenfalls zur Unterstützung der Blutzellen beitragen.
• Es ist wichtig, dass Sie mit Ihrem medizinischen Team sprechen, bevor Sie die Einnahme von Vitaminen, Mineralien oder Nahrungsergänzungsmitteln in Erwägung ziehen.

Begrenzen Sie Ihre Besuche im Lebensmittelgeschäft. Bei den derzeitigen Einschränkungen ist es am besten, nur das einzukaufen, was Sie für ein oder zwei Wochen benötigen.

• Einige Lebensmittel können sicher eingefroren werden, wie Brot für drei bis sechs Monate oder Milch für bis zu drei Monate.
• Viele tiefgefrorene Gemüse und Früchte haben eine vergleichbare Qualität wie ihre frischen Gegenstücke. Bananen können eingefroren werden, um sie später in Fruchtsmoothies zu verarbeiten.

Sorgen Sie für Ihre allgemeine Gesundheit. Allgemeine Maßnahmen zur Selbstfürsorge – ausreichend Schlaf, weniger Alkoholkonsum, mehr Bewegung innerhalb und außerhalb des Hauses – können die Immunfunktion ebenfalls unterstützen.

Es gibt zwar nicht das eine Lebensmittel oder Verhalten, das Ihr Immunsystem stärkt, aber eine gute Auswahl an Lebensmitteln kann dazu beitragen, dass Ihr Körper gesund und stark bleibt. Und in dieser Zeit der Ungewissheit und Angst können wir alle dazu beitragen, uns gegenseitig zu schützen, indem wir die bundesstaatlichen und regionalen Vorschriften und Einschränkungen befolgen und zu Hause bleiben, wenn wir können.